Ăn gì ở biển Thiên Cầm? - Cẩm nang thưởng thức hải sản và đặc sản nức tiếng tại Thiên Cầm

Một chuyến vi vu về với "Cung đàn trời" miền Trung sẽ không thể trọn vẹn nếu bạn chỉ mải mê ngâm mình dưới làn nước mát mà bỏ quên việc khám phá tinh hoa ẩm thực nơi đây. Biển Thiên Cầm không chỉ hút hồn du khách bằng khung cảnh thơ mộng, hoang sơ mà còn có khả năng đánh gục vị giác của những thực khách khó tính nhất bằng nguồn hải sản tươi rói và những món ăn dân dã đậm đà. Nếu bạn đang đau đầu với câu hỏi "Ăn gì tại biển Thiên Cầm?", hãy lưu ngay cẩm nang ẩm thực và danh sách các nhà hàng uy tín dưới đây để có một chuyến đi no say quên lối về.

Những Đặc Sản Biển Thiên Cầm Nhất Định Phải Thử

Nguồn hải sản tại Thiên Cầm luôn được giới sành ăn đánh giá rất cao về độ ngọt thịt tự nhiên. Điều này có được nhờ đặc trưng độ mặn của nước biển khu vực này cao hơn so với nhiều vùng biển khác. Đặc biệt, Thiên Cầm nổi tiếng với quy luật "mùa nào thức nấy", mang đến những hương vị độc bản mà bạn khó lòng tìm thấy ở nơi khác.

1. Món Sôn biển - Tuyệt phẩm hiếm có khó tìm

Nếu bạn nghĩ hải sản chỉ quẩn quanh tôm, cua, cá, mực thì "con Sôn" sẽ làm bạn phải ngạc nhiên. Đây là một loại hải sản có lớp vỏ vô cùng cứng cáp, sống bám chặt vào các rạn đá ngầm dưới đáy biển. Trái ngược với lớp vỏ thô ráp bên ngoài, phần ruột ("nhân") bên trong lại trắng nõn nà, thịt ngọt thơm và vô cùng béo ngậy.

Theo kinh nghiệm của những ngư dân lão luyện, mùa Sôn ngon nhất, béo nhất rơi vào khoảng tháng 5, tháng 6 và tháng 7 dương lịch. Tuy việc tìm kiếm Sôn không quá khó, nhưng để có được đĩa Sôn thành phẩm phục vụ thực khách lại là cả một quá trình sơ chế cực kỳ kỳ công. Sau khi thu mua từ thuyền, người đầu bếp phải tỉ mỉ rửa thật sạch lớp rêu phong, bùn đất bám trên vỏ cứng. Tiếp đó, Sôn được đem hấp hoặc trần qua nước sôi. Điểm cốt lõi là Sôn phải được làm chín chủ yếu bằng hơi nước ở nhiệt độ vừa đủ, có như vậy mới giữ nguyên được độ ngọt tự nhiên và phần thịt không bị teo lại.

Sự tinh tế của món ăn nằm ngay ở khâu thưởng thức: thực khách sẽ dùng một dụng cụ nhỏ gõ nhẹ một lực vừa đủ để làm vỡ lớp vỏ cứng cáp, khéo léo gạt bỏ các mảnh vỡ rồi lấy phần thịt trắng ngần bên trong. Cứ 10kg Sôn nguyên vỏ mới thu được chừng 1-1.2kg thịt Sôn. Phần thịt Sôn ngọt lịm này chấm cùng một chút tương ớt hoặc tương pha chế đặc biệt, nhai giòn sần sật và béo ngậy trong miệng sẽ khiến du khách ăn một lần là nhớ mãi. Tuy nhiên, do sự kỳ công trong khâu đánh bắt và sơ chế, không phải nhà hàng nào ở Thiên Cầm cũng có sẵn món đặc sản này trong thực đơn.

Con Sôn sau khi chế biến xong

2. Mực nhảy - Đặc sản trứ danh

Nhắc đến ẩm thực Hà Tĩnh, mực nhảy (nhiều nơi gọi là mực nháy) chắc chắn chiếm "ngôi vương". Những con mực tươi rói vừa được câu lên từ biển khơi, thân mình trong suốt, trên da lấp lánh những đốm mi-nơ ánh bạc liên tục chớp nháy. Nhờ độ tươi sống đạt mức điểm 10 tuyệt đối, ngoài các cách chế biến quen thuộc như hấp gừng sả, nướng than hoa hay nhúng lẩu, những thực khách sành ăn và ưa trải nghiệm độc lạ thường chọn cách thưởng thức mực nhảy ăn sống nguyên con.

Với cách ăn này, nhà hàng sẽ pha một loại nước sốt siêu cay, sánh quyện từ sả, gừng, tỏi, ớt sừng, nước mắm, cốt chanh và một chút mù tạt xộc mũi. Thực khách sẽ cầm nguyên con mực đang bơi, nhúng phần đầu vào ly nước sốt khoảng 10 giây để mực "say" gia vị, sau đó cắn ngập răng. Cảm giác giòn sần sật, vị ngọt lịm của thịt mực sống quyện cùng vị cay nồng xé lưỡi thực sự làm bùng nổ vị giác. Tuy nhiên, bạn cũng cần chuẩn bị sẵn tâm lý vì mực sống đang tự vệ có thể sẽ "phản công" bằng cách phun một chút mực đen khi bị cắn, nhưng đó chính là điểm thú vị và chân thực nhất chứng minh độ tươi ngon vô đối của món ăn này!

3. Ghẹ hấp

Ghẹ và cua ở vùng biển Thiên Cầm tuy không quá to nhưng phần thịt cực kỳ chắc nịch, không bị óp và gạch vô cùng béo ngậy. Một đĩa ghẹ xanh hấp sả đơn giản thôi cũng đủ để bạn vét sạch đĩa muối tiêu chanh. Nếu là tín đồ của hương vị đậm đà, những con cua rang me sốt chua ngọt sánh quyện, thơm nức mũi sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Ngoài ra, sau khi nhậu lai rai, một nồi lẩu ghẹ thanh ngọt hay bát cháo ghẹ nóng hổi sẽ giúp bạn ấm bụng và phục hồi năng lượng tức thì.

Ghẹ hấp Thiên Cầm

4. Tôm tít rang muối

Bề bề (tôm tít) tại đây có size khá đồng đều, thịt dai và ngọt. Món bề bề rang muối với lớp vỏ áo một lớp muối mặn mặn, cay cay, cắn lớp vỏ bên ngoài giòn rụm để lộ phần thịt tôm ngọt lịm bên trong luôn là "best-seller" trên bàn nhậu.

Tôm tít rang muối

Thưởng Thức Các Món Dân Dã Đậm Chất Miền Trung

Bên cạnh mâm hải sản thịnh soạn, Thiên Cầm còn chiều chuộng du khách bằng những thức quà quê dân dã, rẻ bèo nhưng độ ngon thì không hề kém cạnh.

1. Cháo lươn Hà Tĩnh

Buổi sáng đón bình minh xong, một bát cháo lươn nóng hổi sẽ là lựa chọn khởi đầu ngày mới hoàn hảo. Lươn đồng xứ Nghệ Tĩnh vốn nổi tiếng dai thịt. Lươn được làm sạch, xào săn cùng hành tỏi, ớt bột và ném thơm lừng, sau đó múc vào tô cháo gạo tẻ sánh mịn. Món ăn vừa có vị ngọt của xương, vị cay xé lưỡi của ớt, kết hợp cùng các loại rau ngò tàu băm nhỏ, ăn đến đâu toát mồ hôi đến đó nhưng lại vô cùng cuốn hút.

Ảnh minh họa

2. Bánh đa xúc hến

Nếu buổi chiều dạo biển bụng hơi réo rắt, hãy tạt ngay vào các quán ven đường tìm món bánh đa xúc hến. Hến sông được đãi sạch, xào đậm đà cùng mỡ hành, tóp mỡ giòn rụm và chút sa tế cay nồng. Khi ăn, bạn bẻ miếng bánh đa (bánh tráng) vừng nướng giòn rụm, xúc một thìa hến xào đưa vào miệng. Hương vị vừa lạ vừa quen, mộc mạc mà vô cùng đưa miệng.

Ảnh minh họa

Top Nhà Hàng Hải Sản Uy Tín, Giá Tốt Tại Biển Thiên Cầm

Để có một trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn, không bị "chặt chém" và tận hưởng không gian thoáng đãng, dưới đây là những địa chỉ nhà hàng mà bạn nên lưu ngay vào cẩm nang du lịch của mình:

• QUÁN PHONG TRÂM - Địa chỉ duy nhất săn "Món Sôn": Nổi lên như một điểm đến tin cậy của cả khách du lịch lẫn người bản địa, Quán Phong Trâm ghi điểm tuyệt đối nhờ nguồn hải sản thu mua trực tiếp tại thuyền. Đặc biệt, nếu bạn muốn thưởng thức phần thịt ruột béo ngậy của Món Sôn biển quý hiếm vừa nhắc ở trên, đây chính là tọa độ bạn phải ghé. Đồ ăn nêm nếm đậm đà, không gian thoáng mát đón gió biển và mức giá niêm yết cực kỳ bình dân là những lý do khiến quán lúc nào cũng tấp nập.
  
• Nhà hàng Hương Vị Biển - Thưởng thức tinh hoa, view ôm trọn đại dương: Tọa lạc ngay dọc bờ kè bãi biển Thiên Cầm, nhà hàng sở hữu khu vực ngoài trời vô cùng thoáng đãng, lộng gió. Đến đây, bạn có thể vừa nhâm nhi hải sản "đang bơi" vừa ngắm nhìn khung cảnh biển khơi bao la. Thực đơn quy tụ vô vàn lựa chọn từ bề bề, ghẹ xanh, tôm hùm đến "signature" mực nhảy trứ danh. Điểm cộng tuyệt đối là mức giá cực kỳ linh hoạt, từ gọi món tự do niêm yết rõ ràng đến các suất ăn combo siêu tiết kiệm chỉ từ 200.000đ - 350.000đ/suất (bao gồm đầy đủ món hấp, nướng, canh, rau củ...). Vô cùng lý tưởng cho các nhóm bạn, gia đình hay đoàn khách cần không gian đặt tiệc rộng rãi.

Thiên Cầm không chỉ là nơi để tận hưởng cảnh sắc êm đềm mà còn là một thiên đường ẩm thực đang chờ bạn khám phá. Hãy dành thời gian để nhâm nhi từng thức quà của biển cả, chọn cho mình một nhà hàng ưng ý trên dulichthiencam.net để chuyến đi của bạn trở nên trọn vẹn và đậm đà dư vị hơn bao giờ hết!